Meine Reise in die Welt der Gewürze Alfons Schuhbeck Spitzenkoch Alfons Schuhbeck nimmt seine Leser mit auf eine faszinierende Gewürzreise  von Marrakesch über Damaskus und Beirut nach Jerusalem und Istanbul. In seinem neuen  Kochbuch „Meine Reise in die Welt der Gewürze“ ist ihm eine einmalige Vermählung von  arabischer Gewürzwelt und unserer heimischen Küchenkultur gelungen. Er vereint seine  kulinarischen Inspirationen von Be-gegnungen mit Köchen, Händlern und Medizinern vor Ort  mit seiner traditionellen Kochweise. Entstanden sind 150 neue Rezeptkreationen für  Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Fisch und Geflügel sowie schmackhafte Desserts und Gebäck.  In einem eigenen Kapitel präsentiert der Sternekoch die Zusammensetzung und Bedeutung  der Gewürzklassiker dieser Länder sowie seine - extra für dieses Buch - neu entwi-ckelten  Gewürzmischungen. Im Anschluss stellt er seinen Lesern die bekanntesten Rezepte des  Orients in ausführlichen Step-by-Step-Anleitungen vor. Darüber hinaus wird erstmals auch  über die spannende, kaum bekannte Kulturgeschichte der Ge-würze von den frühen  Hochkulturen über die Antike bis hin zum Mittelalter erzählt. Gerade das in diesen Epochen  entstandene und über Jahrhunderte weiter entwi-ckelte alte Heilwissen über Gewürze und  Kräuter findet in Alfons Schuhbecks neu-em Buch besondere Beachtung.  Zabert Sandmann, 24.95 € Kochen mal anders Fische aus heimischen Seen & Flüssen Überfischte Meere, fragwürdige Fangmethoden und Umweltschäden durch Aquafarming -  kann man da überhaupt noch Fisch genießen? Eindeutig ja, denn mit fangfrischen heimischen  Fischen ist man auf der sicheren Seite. Forelle, Zander, Hecht & Co. ermöglichen dank dieser  Rezepte und Informationen eine abwechslungsreiche Küche und sind zudem hervorragende  Lieferanten von hochwertigem Eiweiß, Mineralien und Spurenelementen. So entsprechen sie  ganz den Anforderungen an eine zeitgemäße gesunde, schmackhafte Ernährung.  Kosmos, 14.95 € Pilze & Waldbeeren Schätze aus dem Wald. Regionale Produkte kochen und genießen mit gutem Gewissen Feines aus Pilzen und Beeren - egal, ob selbst gesammelt oder frisch vom Markt: Einmachen  und Haltbarmachen, für den Vorrat oder als kulinarisches Geschenk, einfache Alltagsgerichte  oder Außergewöhnliches für das Wochenende, Klassiker und neue Rezepte. Mit diesem Buch  halten die Schätze aus dem Wald Einzug in die herbstliche Küche. Kosmos, 14.95 € Donna Hay - Schnell, frisch, einfach 160 schnelle Rezepte, frische Aromen und einfache Gerichte für jeden Tag Dieses Buch der australischen Kochbuch-Autorin fasst ihre Philosophie in drei schlichten  Wörtern zusammen, die den Bedürfnissen der heutigen Zeit absolut entsprechen: schnell,  frisch, einfach. Das heißt: Schnelle Lösungen für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben.  Frische Aromen, die den Gerichten ohne grossen Aufwand Pep geben. Und einfache  Rezeptideen, die sich im Handumdrehen umsetzen lassen. Ob delikate Turbo-Pasta oder ein  Kürbis-Couscous-Türmchen, ob ein innovativer Caesar Salad oder eine elegante  Neuinterpretation von Steak mit Gemüse, immer gilt: keine langwierige Vorbereitung, keine  aufwändige Präsentation der Gerichte.  In diesem Buch verrät die Kultautorin viele ihrer Küchengeheimnisse und zeigt, wie man auf  unkomplizierte Weise aromatische und toll aussehende Gerichte auf den Tisch bringt. Mit einer  Auswahl der besten Turbo-Tricks, die sie im Laufe der Jahre entwickelt hat.  Das ideale Kochbuch für alle, die einen hektischen Arbeitsalltag, eine Familie und ein  ausgefülltes Sozialleben unter einen Hut zu bringen versuchen und dennoch stilvoll genießen  wollen.  AT Verlag, 24.90 € Afiyet olsun! Die wunderbaren Rezepte meiner türkischen Familie Semiha Stubert hat ihre Kindheit bei ihren Großeltern in Anatolien verbracht. Im Zentrum des  Familienlebens stand gutes Essen, im Alltag und an Festtagen wurde gemeinsam geerntet,  zubereitet und geschmaust. Die Autorin gewährt stimmungsvolle Einblicke in die Bräuche  Anatoliens. Anhand sorgsam zusammengestellter traditioneller und neuer Rezepte vermittelt sie  eine authentische und zeitgemäße türkische Küche, die betört und inspiriert.   Claudia Lieb hat den Zauber dieser kulinarischen Reise an den Fuß des Taurus-Gebirges mit  fantasievollen Bildkompositionen eingefangen.  Gerstenberg, 19.95 €